生活中可能存在一些促癌因素，而食物中也存在许多防癌抑癌物质。合理饮食本身是一个重要的防癌措施。现介绍一些防癌食物，供您参考。

（1）玉米：营养价值超过面粉、大米。玉米含有大量植物纤维、胡萝卜素、赖氨酸、丰富的硒、镁，这些能提高人的免疫功能，发挥防癌作用。
（2）地瓜：又名甘薯、红薯，它含有较多的胡萝卜素、赖胺酸、植物纤维等，能预防肠癌和乳腺癌。
（3）南瓜：它含有极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，南瓜是预防癌症的好食品。
（4）麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。因此，它是最好的防癌植物纤维。要多吃初磨面粉。
（5）萝卜及胡萝卜：俗谚说“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其木质素能刺激机体免疫力，从而具有极好的防癌作用。
（6）蘑菇：各种菇类营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素和矿物质，和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
（7）芦笋：它含有大量植物纤维及微量元素等，常吃可保持身体内平衡，预防多种癌症。
（8）大蒜：实验已证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
（9）海带：中药名昆布，是很好的营养保健品，具有明显提高机体免疫力的功效，从而预防肿瘤。海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。
（10）绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。其内的儿茶素化合物、抗氧化成分对多种致癌物，包括黄曲霉毒素，苯并芘，香烟致癌物等诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用。
（11）其他：如大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、豆类及豆制品、苦瓜、大白菜、花椰菜、包心菜、多种海产品等。